Это простое и вкусное блюдо прекрасно подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Цветная капуста с яйцом богата витаминами и белками, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
1 головка цветной капусты
3 яйца
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
Подготовка цветной капусты:
Разделите цветную капусту на соцветия и тщательно промойте под проточной водой.
Положите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите в течение 5-7 минут до полуготовности. Капуста должна стать мягкой, но не разваренной.
Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Подготовка остальных ингредиентов:
Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
В небольшой миске взбейте яйца с добавлением соли и перца по вкусу.
Обжаривание цветной капусты:
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
Добавление цветной капусты:
Добавьте подготовленные соцветия цветной капусты в сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы капуста равномерно подрумянилась.
Добавление яиц:
Равномерно вылейте взбитые яйца на цветную капусту.
Помешивайте, чтобы яйца равномерно распределились по всей сковороде и схватились, образуя мягкие, но не сухие кусочки.
Подача:
Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть.
Переложите цветную капусту с яйцом на сервировочное блюдо.