Куриная печень по-индийски

Куриная печень по-индийски — это ароматное и пряное блюдо, которое понравится любителям восточной кухни. Блюдо готовится быстро и легко, но обладает насыщенным вкусом благодаря индийским специям.

Ингредиенты:

500 г куриной печени
2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек свежего имбиря (примерно 2 см)
2 помидора
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка гарам масала (индийская смесь специй)
1/2 чайной ложки молотого красного перца (по желанию)
Соль по вкусу
Свежая кинза для украшения

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Куриная печень: промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
Лук: очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок и имбирь: очистите и мелко нарежьте или натрите на терке.
Помидоры: нарежьте мелкими кубиками.

Жарка печени:

Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сковороде на среднем огне.
Выложите кусочки куриной печени и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон (около 5-7 минут). Печень должна быть почти готова. Выньте печень из сковороды и отложите в сторону.

Приготовление соуса:

В ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла.
Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).
Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте нарезанные помидоры, куркуму, кориандр, кумин и красный перец (если используете). Тушите смесь, помешивая, до тех пор, пока помидоры не разварятся и не превратятся в густой соус (примерно 5-7 минут).

Завершение блюда:

Выложите куриную печень обратно в сковороду с соусом.
Добавьте гарам масалу и соль по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне еще 5-7 минут, пока печень не станет полностью готовой и пропитается ароматами специй.

Подача:

Переложите куриную печень по-индийски на блюдо.
Украсьте свежей кинзой.

Куриная печень по-индийски готова! Подавайте ее горячей с рисом или лепешками. Приятного аппетита!