Рецепты

Кармашки с грибами и сладким перцем под соусом Бешамель

Кармашки с грибами и сладким перцем под соусом Бешамель – это изысканное блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и аппетитным видом. Нежные куриные грудки, наполненные ароматной грибной начинкой с добавлением сочного сладкого перца, идеально сочетаются с кремовым соусом Бешамель. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола или особенного ужина.

Ингредиенты:

Для кармашков:
  • 2 куриные грудки
  • 200 г шампиньонов
  • 1 сладкий перец (красный или жёлтый)
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано

Для соуса Бешамель:
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 500 мл молока
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1.Подготовка начинки:

  • Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
  • Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к луку. Обжаривайте до золотистого цвета.
  • Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грибам и луку. Тушите всё вместе ещё 5-7 минут. Посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян или орегано. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.

2.Подготовка кармашков:

  • Куриные грудки аккуратно разрежьте пополам, не доходя до конца, чтобы получился кармашек. Разверните и слегка отбейте мясо.
  • Внутри кармашков посолите и поперчите, затем выложите начинку из грибов и сладкого перца.
  • Закройте кармашки и скрепите их зубочистками или нитью, чтобы начинка не выпала.

3.Жарка кармашков:

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте кармашки с обеих сторон до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны. Затем переложите их в форму для запекания.

4.Приготовление соуса Бешамель:

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
  • Добавьте муку и, помешивая, обжаривайте её до легкого золотистого цвета (примерно 2 минуты).
  • Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать, чтобы не образовались комочки.
  • Варите соус, пока он не загустеет, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.

5.Запекание кармашков:

  • Полейте куриные кармашки соусом Бешамель и накройте форму фольгой.
  • Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока курица не станет полностью готовой.

6.Подача:

  • Подавайте кармашки горячими, полив их остатками соуса. Украсьте свежей зеленью и подайте с гарниром по вашему вкусу, например, с картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита! 🍗🍄
2024-08-05 17:00 Ужины