Кармашки с грибами и сладким перцем под соусом Бешамель – это изысканное блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и аппетитным видом. Нежные куриные грудки, наполненные ароматной грибной начинкой с добавлением сочного сладкого перца, идеально сочетаются с кремовым соусом Бешамель. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола или особенного ужина.
Ингредиенты:
Для кармашков:
Для соуса Бешамель:
- 2 куриные грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 сладкий перец (красный или жёлтый)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано
Для соуса Бешамель:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1.Подготовка начинки:
2.Подготовка кармашков:
3.Жарка кармашков:
4.Приготовление соуса Бешамель:
5.Запекание кармашков:
6.Подача:
Приятного аппетита! 🍗🍄
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к луку. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грибам и луку. Тушите всё вместе ещё 5-7 минут. Посолите, поперчите и добавьте сушеный тимьян или орегано. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
2.Подготовка кармашков:
- Куриные грудки аккуратно разрежьте пополам, не доходя до конца, чтобы получился кармашек. Разверните и слегка отбейте мясо.
- Внутри кармашков посолите и поперчите, затем выложите начинку из грибов и сладкого перца.
- Закройте кармашки и скрепите их зубочистками или нитью, чтобы начинка не выпала.
3.Жарка кармашков:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте кармашки с обеих сторон до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны. Затем переложите их в форму для запекания.
4.Приготовление соуса Бешамель:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и, помешивая, обжаривайте её до легкого золотистого цвета (примерно 2 минуты).
- Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать, чтобы не образовались комочки.
- Варите соус, пока он не загустеет, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
5.Запекание кармашков:
- Полейте куриные кармашки соусом Бешамель и накройте форму фольгой.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока курица не станет полностью готовой.
6.Подача:
- Подавайте кармашки горячими, полив их остатками соуса. Украсьте свежей зеленью и подайте с гарниром по вашему вкусу, например, с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита! 🍗🍄
