Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами — это легкое, но сытное блюдо азиатской кухни. Тонкие прозрачные лапши, нежные кусочки курицы и яркие овощи создают гармоничный вкус и аромат. Идеально подходит для ужина, особенно если вы хотите что-то быстрое и питательное.

Ингредиенты:

200 г фунчозы
300 г куриного филе
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 цукини
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения
Кунжутные семечки для украшения (по желанию)

Приготовление:

Приготовление фунчозы:

Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут (или следуйте инструкции на упаковке). После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Дайте стечь.

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
Болгарский перец, морковь и цукини нарежьте тонкими полосками или брусочками.
Лук нарежьте полукольцами.
Чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс.

Обжарка курицы:

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите курицу на тарелку.

Обжарка овощей:

В той же сковороде добавьте немного масла (если нужно) и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте морковь и обжарьте 2-3 минуты.
Затем добавьте болгарский перец и цукини, продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят немного хрусткости.

Смешивание ингредиентов:

Верните курицу в сковороду к овощам. Добавьте соевый соус и рисовый уксус, хорошо перемешайте.
Добавьте фунчозу и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша пропиталась соусом. Если используете кунжутное масло, добавьте его на этом этапе.

Подача:

Подавайте фунчозу с курицей и овощами, украсив свежей зеленью и кунжутными семечками по желанию.

Приятного аппетита! Этот легкий и вкусный ужин станет отличным завершением вашего дня.