Рецепты

Жареный краб

Жареные фаланги краба в кляре – это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или особенного ужина. Хрустящий кляр прекрасно сочетается с нежным мясом краба, создавая неповторимый вкус и текстуру. Готовится это блюдо довольно просто, но результат вас непременно порадует.

Ингредиенты:

  • 400 г фаланг краба Опилио
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана холодной воды (можно использовать газированную воду)
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон для подачи

Приготовление:

Подготовка фаланг краба:
  • Если вы используете замороженные фаланги краба, заранее разморозьте их, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление кляра:
  • В миске взбейте яйцо, добавьте щепотку соли и черного перца.
  • Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
  • Влейте холодную воду и тщательно перемешайте до получения однородного жидкого теста. Консистенция кляра должна быть похожа на жидкую сметану.

Жарка фаланг краба:
  • В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло на среднем огне.
  • Окунайте каждую фалангу краба в кляр, чтобы она была полностью покрыта тестом.
  • Осторожно опускайте фаланги в разогретое масло и жарьте до золотистой корочки, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
  • Готовые фаланги выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Подача:
  • Подавайте жареные фаланги краба в кляре горячими, с дольками лимона. Можно также подать их с вашим любимым соусом, например, тартаром или чесночным соусом.

Приятного аппетита! 🦀🍋
2024-08-06 18:00 Блюда из краба Ужины