Крабовый суп – это ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно согреет в холодное время года и удивит своим вкусом. Нежное мясо краба в сочетании с овощами и ароматными специями создают насыщенный и богатый вкус.
Ингредиенты:
500 г фаланг краба
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1 стебель сельдерея
1 помидор
1,5 литра овощного или рыбного бульона
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Лавровый лист
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Фаланги краба можно оставить целыми или нарезать на более мелкие части.
Приготовление супа:
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей. Жарьте овощи ещё 5 минут.
Добавьте нарезанный картофель и помидор, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавление краба:
В суп добавьте фаланги краба и варите ещё 5-7 минут, чтобы крабовое мясо прогрелось и пропиталось ароматами.
Подача:
Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Можно дополнительно подать с ломтиком лимона или чесночными гренками.