Крабовый суп – это ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно согреет в холодное время года и удивит своим вкусом. Нежное мясо краба в сочетании с овощами и ароматными специями создают насыщенный и богатый вкус.
Ингредиенты:
- 500 г фаланг краба
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 помидор
- 1,5 литра овощного или рыбного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Приготовление супа:
Добавление краба:
Подача:
Приятного аппетита! 🦀🥣
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
- Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
- Фаланги краба можно оставить целыми или нарезать на более мелкие части.
Приготовление супа:
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей. Жарьте овощи ещё 5 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и помидор, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавление краба:
- В суп добавьте фаланги краба и варите ещё 5-7 минут, чтобы крабовое мясо прогрелось и пропиталось ароматами.
Подача:
- Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Можно дополнительно подать с ломтиком лимона или чесночными гренками.
Приятного аппетита! 🦀🥣
