Рецепты

Птитим с курицей и овощами

Птитим с курицей и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Птитим (израильская крупа, напоминающая мелкие макароны) отлично сочетается с нежной курицей и свежими овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • 300 г птитима
  • 400 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 кабачок (по желанию)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано
  • 600 мл куриного бульона (или воды)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление:

Подготовка курицы:
  • Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  • Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла в глубокой сковороде или сотейнике.
  • Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите, поперчите и добавьте паприку. Переложите курицу на тарелку.

Обжарка овощей:
  • В ту же сковороду добавьте оставшееся масло.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими кружочками, сладкий перец и кабачок – кубиками.
  • Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь, перец и кабачок. Жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Приготовление птитима:
  • В сковороду с овощами добавьте нарезанный чеснок и птитим. Обжаривайте его 2-3 минуты, помешивая, чтобы он слегка подрумянился.
  • Верните обжаренную курицу в сковороду, добавьте тимьян или орегано.

Варка:
  • Залейте содержимое сковороды куриным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10-12 минут, пока птитим не впитает всю жидкость и не станет мягким.

Подача:
  • Подавайте птитим с курицей и овощами горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🍗🥘
2024-08-22 23:15 Паста