Превосходный бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске, приготовленный по технологии холодного брожения теста и выпеченный в печи с каменным подом. Пористый мякиш и хрустящая корочка. Интересный узор на поверхности получается благодаря расстойке в ротанговых корзиночках.